1、先将牛肉洗净，切成小块； 2、汤锅内放大半锅水，将牛肉大火煮去浮沫后闷制3小时； 3、胡萝卜，洋葱切成块后用盐巴，糖，白醋，香叶，胡椒粉腌30分钟后用黄油炒均 匀； 4、锅内放入番茄酱炒出红油再放入少量的牛清汤搅匀后加入圆白菜块； 5、放入炒好的胡萝卜，洋葱及牛肉等； 6、煮出香味后在牛肉汤中放入西红柿块及白醋、盐巴、糖调口； 7、吃时浇在白米饭上，可根据个人的口味配酸黄瓜佐食！