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翡翠凤尾虾
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Shrimp with emerald tails

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    材料 主料:基围虾 辅料:鸡蛋、黄瓜、葱、姜、蒜 调料:盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、水淀粉 烹制方法 1、将鲜虾放入冰水中浸泡20分钟后剥壳取肉,加盐、白糖、料酒、水淀粉腌制,黄瓜切段后用勺子去掉心,将虾逐个插入黄瓜段中备用; 2、坐锅点火倒适量油,将虾放入炸至变色捞出,锅中留底油,下姜、蒜、红椒、葱花爆香,放入虾,加盐、白糖、味精、水淀粉调味大火快速翻炒出锅即可。 特点 色彩鲜艳,鲜香爽脆。

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