翻台率

翻台率

简明

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table turnover rate
翻台率：指餐厅或酒店中餐桌的使用频率，即客人离开后，餐桌重新被新客人使用的速度。

网络释义

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TableTurnoverRate
...”更多的利润，还有一个看湘园多品牌跨地区扩大之-搜狐转动东方美食2010菜谱湘菜闭头的考量指标，就是翻台率(TableTurnoverRate)，即正在某时代里，餐桌坐位坐谦及餐桌空档的速度。

双语例句

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在不同情境下，人气的表现形式不同，如点击率、客流量、翻台率、收视率等等。
Under different situations, the manifestations of popularity are different, such as click rate, passenger capacity and viewing ratio.

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百科

翻台率
翻台率是表示餐桌使用率。计算方法：上座率 = 来店人数÷总餐位数×100% 月平均上座率=月来店人数÷（总餐位数×2餐×30日）×100% 　　开台数 = 餐桌使用次数开台率 = 餐桌使用次数÷总台位数×100% 月平均开台率=月餐桌使用次数÷（总台位数×2餐×30日）×100% 翻台率 =（餐桌使用次数-总台位数）÷总台位数×100% 　　月平均翻台率 = (月餐桌使用次数-（总台位数×2餐×30日）)×100% / 总台位数×2餐×30日打个比方说：你有100个台面，一天来的桌数小于100桌，那么翻台率为0，如果一天来了200桌，那么翻台率为100%

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