Dried Meat Floss
关键词:肉松;HACCP体系;新工艺 [gap=1405]Key words:dried meat floss;HACCP;new techniques
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... 拳击选手 boxer 肉松 meat floss; shredded dried pork 石松 Lycopodiopsida (club mosses) ...
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... shredded dried meat 肉松 Shredded Dog Meat 煎烹肉丝 Shredded chicken meat and skin 鸡丝拉皮 ...
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肉松 dried meat floss
肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。 从蒙古帝国早期,成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述,蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”,蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说,而后金清朝被蒙古饮食影响,随之纳为己用。 用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的,肉松是亚洲常见的小吃,在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。 一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用,将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。