膨松剂

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bulking agent
膨松剂(Bulking Agents)是指在食品加工过程中加入的，能使面胚发起形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的物质..
2
Raising Agent
膨松剂（Raising agent）碳酸氢钠、碳酸氢铵、硫酸铝钾、葡萄糖- ? -内酯，酵母等
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Sweller
膨松剂(Sweller): a.
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calcium acid phosphate
... Calcium monohydrogen phosphate 磷酸氢钙 calcium acid phosphate 鳞酸酸钙〔缓衡剂 ; 膨松剂 ; 营养剂 ; 固化剂 calcium potassium phosphate fertilizer 磷酸钙钾肥 ...
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leavening agent
膨松剂 leavening agent

短语

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实验表明，复合无铝膨松剂完全可以取代传统的膨松剂明矾。
The results indicated that the bulking agent without aluminum can replace the traditional alum.
2
不少油炸食品含有膨松剂，容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。
A lot of Fried foods contain leavening agents, easily damaged brain tissue, may lead to the occurrence of senile dementia.
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在粮油制品中对面条的改良作用，可以制作新型膨松剂，对速冻水饺的影响；
In cereals and oilseeds products, they can improve the quality of noodles, used as novel leavening agent, and have effect on quick_frozen boiled dumplings.

膨松剂
膨松剂（Leavening agents）指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中，使其体积膨胀与结构疏松。

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