dietary fiber
...膳食纤维(dietary fiber)是植物性食物中不能被人体消化道分泌的消化酶所消化的、且不能被人体吸收利用的多糖和木质素;还包括一些也不能被人体消化酶分解...
Diet fiber
关键词 高膳食纤维;降血糖;降血脂;临床应用 膳食纤维(Diet fiber ,DF) 是指植物性食品中不 能被胃肠所消化的糖类物质。按其化学结构特点可 分为非淀粉类多糖和木质素。
DF
膳食纤维(DF)是指聚合度不小于3的碳水化合物,并且不在小肠内消化和吸收的可食用的食物组分。
膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。因此,曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。 然而,随着营养学和相关科学的深入发展,人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天,膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质,并被营养学界补充认定为第七类营养素,和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。