主料：芥兰 200克 调料：蒜蓉 15克，盐 1克，鸡粉 2克，胡椒粉少许，白糖 2克，黄酒 10克，烹调油 15克，水淀粉 少许 做法： 1、芥兰、蒜蓉、盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、黄酒、烹调油、水淀粉。 2、汤锅水烧开，里面放入盐和适量烹调油下入芥兰飞水，然后捞出备用。 3、勾兑芡水；碗里放入盐、胡椒粉，碗中再放入鸡粉、少许白糖和少许水淀粉，然后加少许清水搅匀备用。 4、另起锅烧热，注入烹调油下入蒜蓉煸炒。 5、蒜蓉爆香后下入芥蓝烹几滴黄酒炒匀。