蟹粉狮子头

蟹粉狮子头

简明

1
crab and pork meatball
蟹粉狮子头；

网络释义

1
Crab Powder Ball
... Diamond Star Glow Ball Powder 粉红钻石星灿彩色蜜粉球 Crab Powder Ball 蟹粉狮子头 Lotus Root Powder Ball 藕粉圆子 ...
2
pork balls with crab sauce
... soup 肉圆粉丝汤 pork balls with crab sauce 蟹粉狮子头 pork blood soup 猪血汤 ...
3
lion's head meatballs with crab
... 小笼包little steamer buns 蟹粉狮子头lion's head meatballs with crab 油条牛肉fried dough sticks with beef ...

百科

蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称“斩肉”）。斩肉的做法很多，有清炖，有水氽的，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米滚蒸的。所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆，夸张比方为狮子头。

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