西峡香菇，河南省西峡县特产，中国国家地理标志产品。 河南省西峡县历来就有种植食用菌的传统。西峡香菇朵形圆整，中大叶型，菇质肉厚，鲜菇菌盖浅褐色，花菇白色，花纹自然，肉质无海绵感，口感脆嫩、爽滑；干菇由茶褐色到白褐色，龟裂深而自然，底色淡黄，气味芳香。 2008年12月24日，原国家质检总局批准对“西峡香菇”实施地理标志产品保护。