快餐，亦称速食，是可迅速准备和供应的食物的总称，通常是可以徒手拿取的食物，不需要使用餐具进食，大部分可以外带或外卖。快餐因为大量烹煮，成本低、制作时间短，从20世纪初期开始就越来越流行。现代所认知的快餐，大多以美式快餐为主流。但中式、日式等东方式快餐亦有一定发展。和西方世界的认识不同，中式和日式快餐通常需要筷子、竹签等进食，用手进食的通常都认为是零嘴。中文环境中，对快餐的认知主要体现在一个“快”字上面。传统上，东方式餐饮的制作是复杂的，顾客往往要在位子坐上半饷儿，而现代化快餐则不需要消费者等待食物制作的时间，直接从柜台上带走食用或者通过微波炉简单加工餐盒就可以食用。