道口烧鸡

道口烧鸡

简明

1
Daokou roast chicken
道口烧鸡；

网络释义
专业释义

1
Red-Cooked Chicken Daokou Style
... 当红炸子鸡 Deep-Fried Chicken 道口烧鸡 Red-Cooked Chicken Daokou Style 得其利 Daiquiri ...
2
Red-Cooked Chicken, Daokou Style
... 符离集烧鸡 Red-Cooked Chicken, Fuliji Style 道口烧鸡 Red-Cooked Chicken, Daokou Style 酱鸡 Chicken in Brown Sauce ...
3
daokoubroiledchicken
... 脆皮靓烧鸡 crispy chicken 道口烧鸡 daokoubroiledchicken 冻烧鸡火腿 cold roast chicken and ham ...

百科

道口烧鸡
道口烧鸡是特色传统名菜之一，中华第一鸡，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"的道口烧鸡，像北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。

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