郭德刚（Fernando Sainz，1832年-1895年）是一位西班牙裔道明会教士，为最早到台湾的天主教传教士之一。1858年的《天津条约》解除台湾禁教之后，郭德刚和洪保禄被当时西班牙属地菲律宾的道明会派遣来台。他们和四名中国籍传教士于1859年5月15日抵达打狗港，刚上岸便被凤山县知县拘留了两天。同年年底，这一行人用62块龙银买下一块土地建立传教所，此为后来的玫瑰圣母主教座堂。1863年底，他前往今屏东县的的万金庄平埔番社传教，并建立了今天万金天主堂的前身。1864年设立沟仔墘教堂。他在台南建立了天主堂和育婴堂，也曾前往噶玛兰和鸡笼传教。在台传教期间他曾遭抢劫和绑架，所建立的教堂也屡次遭破坏。1869年他奉命离台回菲律宾，1895年在马尼拉去世。