醋酸菌

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Acetic acid bacteria
固定化细胞法生产醋酸的优化研究_生物工程毕业论文_毕业论文天下网关键词：固定化；乙醇；醋酸菌；醋酸钙镁盐 [gap=1895]Keywords：Immobilized；Ethanol；Acetic acid bacteria；Calcium magnesium acetate
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Acetobacter
...明串球菌：制糖工业中有害菌，但是在蔗糖溶液中，细胞外常有一层厚的胶质状的，葡聚糖荚膜（代血浆） 4、醋酸菌（Acetobacter）:椭圆形，杆状，无芽孢。
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acetic bacteria
醋酸菌(Acetic bacteria): 酸度(Acidity): 描述葡萄中天然酸产生的味觉感受强度。它有保持风味和稳定质量的作用。
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Bacterium aceti Zopf
酮醋酸；双语酸 acetoacetic acid;diacetic acid 醋酸菌 Acetobacter aceti Beijerinck;Bacterium aceti Zopf;acetic acid bacteria 乙酰溴化物；溴醋酸盐 acetobromide ..

短语

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目的醋酸菌培养条件的优化与醋酸发酵实验。
Objective To optimize culture conditions of acetic acid bacterium and the batch fermentation of Vinegar.
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尖刺感的：用于描述葡萄酒受醋酸菌侵害而变质。
Pricked. Term applied to wines spoiled by acetic acid bacteria.
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尖刺感的：用于描述葡萄酒受醋酸菌侵害而变质。
Pricked.. Term applied to wines spoiled by acetic acid bacteria.

醋酸菌
醋酸菌是重要的工业用菌之一。醋酸菌的细胞为椭圆至杆状；单个、成对或成链；端毛或周毛；运动或不运动；革兰氏阴性；专性好氧菌，氧化各种有机物成有机酸及其它种氧化物。一般在乙醇或其它可氧化物的酵母煮液或酵母消化液培养基上生长旺盛。醋酸杆菌属的重要的特征是能将乙醇氧化成醋酸，并可将醋酸和乳酸氧化成CO2和H2O。有些菌株能够合成纤维素，其纤维素组成细胞壁外的基质，而细菌则埋置于纤维索微丝缠结的片层中。当这些种的细菌生长在静止的液体培养基中，它们就会在表面形成一层纤维素薄膜。醋酸菌是一种原核生物，以二分裂的形式用来增殖。自然界中的醋酸菌分布广泛，在果园的土壤中、葡萄或酸败食物表面以及未灭菌的醋、果酒和啤酒中都有生长。代谢类型属于异养需氧型，故在发酵过程中一直需要氧气的参与。醋酸菌在发酵工程中常用来酿醋。

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