铁板黑椒牛柳

铁板黑椒牛柳

翻译

Stewed beef fillet with black pepper

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网络释义

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Teppanyaki Beef Tenderloin with Black Chili
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百科

铁板黑椒牛柳
广东的铁板菜肴源于日本的石烹方法，粤菜厨师将石烹法融入中式烹调和饮食习惯，将大块长方形石板，缩小成长圆的中国鱼盘形状，这样既符合中国人的饮食习惯，又使我们在这小小的铁板领略到了异国的情趣。黑椒铁板牛柳就是西菜中吃，洋为中用，将铁板菜发扬光大的典型菜例。

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