韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜炒虾米的烹饪制作过程：1虾米先泡软；2韭菜洗净切段；3虾沥去水，炒香，然后放入韭菜；4加入适量盐调味。