食品生物化学

Food biochemistry

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Food Biochemistry
食品生物化学多媒体课件的制作和教学中的几点体会关键词】 食品生物化学；多媒体课件；体会[gap=582]Key words】 food biochemistry；multimedia courseware；teaching experience
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Biochemistry of food products
... Food Biochemistry and Experiments 食品生物化学及实验 Biochemistry of food products 食品生物化学 Biochemistry and Food Science 生物化学 ...

短语

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文章从《食品生物化学》多媒体教学的实践中，提出了一些提高多媒体教学质量的途径和方法。
This paper puts forward some approaches to improving the quality of multimedia-aided teaching on the basis of our practice of multimedia-aided biochem...
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《食品生物化学》课程多媒体以大量的图像和动画等将微观、奥秘的生命现象以宏观、形象的方式展现，可大大提高学习效率。
Using pictures and animated cartoons to reveal microscopic and esoteric phenomena of life in the microscopic and vivid forms will promote students, learning efficiency and interesting biochemistry.
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课程包括生物化学，鸟类生物学和营养，食品科学和技术，人类和动物的健康与安全等。
Classes cover biochemistry, bird biology and nutrition, food science and technology, and human and animal health and safety.

食品生物化学
《食品生物化学》分为生物化学基础理论和生物化学理论在食品中的运用两部分。全书共分十五章，包括绪论、水分、矿物质、糖类、脂类、蛋白质和核酸、酶、维生素与辅酶、生物氧化、物质代谢、新鲜食物组织的生物化学、食品加工贮藏中的生物化学、色素、食品风味物质、食品添加剂、食品中的毒素。全书由张忠、郭巧玲、李凤林老师统稿，黄聪亮老师对《食品生物化学》进行了审阅。

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