Pan-fried spring fish
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香煎多春鱼烹制方法: 1、多春鱼稍稍冲洗,沥净水份备用。2、撒上少量盐,淋少许料酒去腥,放置15-20分钟。3、腌好的多春鱼一条条分别拍上干粉(稍稍抖动以去除多余面粉)。4、锅内中高油温,先放入姜片,后下入多春鱼,转中小火煎至两面金黄,出锅前淋上几滴鲜味汁,撒上香菜碎即可。