香芋仙的由来：50年前，在台湾九份，有位母亲每天早上都会挑着担子沿街叫卖芋圆，那个时候吞着口水跟随在后面的孩童与独特的香味是记忆中深刻的烙印。每天客人很多，其中一位青年男子天天都会坐在那块油亮的青石上等待母亲的到来。后来，母亲嫁给了这个青年，而那清澈的吆喝声也就换成了洪亮的男高音。而卖芋圆的母亲就是今天香芋仙的创始人。