香菇扒菜胆 ：Braised Vegetable with Black Mushrooms 【材料】: 菜心，新鲜香菇，蚝油2大勺，盐适量，香油1/2大勺，菜油适量，高汤3大勺，生粉少许 【做法】： 1.锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘。 2.锅内下高汤3大勺左右，小火烧开把蚝油和香油加入，搅拌均匀用少许生粉勾薄芡即可出锅，淋在菜心和香菇上即可。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 方法二： 原料：香菇片 油菜心 调料：盐 味精鸡汁胡椒粉 料酒 葱姜末 操作过程： 1：将油菜心和香菇 分别入沸水煮透，投凉。 2：炒锅放少许油，烧热，放入葱姜末 即上述调料，倒入高汤。 3：将香菇片 和油菜心放入 烧透 入味，加入少许水淀粉炒匀，即可。 特点：清香可口