经济学
ma-lan noodles
This essay aims to give a case introduction and analysis in view of creating Chinese fast-food chain-store of "Ma-lan noodles" as a first class chain brand.
本案例以打造中式快餐第一连锁经营品牌的“马兰拉面”的连锁经营为核心内容展开案例情况介绍和分析。
1995年,马兰拉面快餐连锁有限责任公司成立。在中国传统饮食文化的基础上,借鉴了现代快餐简捷、明快的风格,形成了中国传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式。在中式餐饮的标准化、工业化、连锁化方面取得了重大突破,从民间小吃走向快餐企业,从作坊加工走向工业化生产。