water chestnut flour
Water Chestnut Flour(马蹄粉), 此释义来源于网络辞典。
water chestnut starch
... water chestnut pastille 马蹄软糖 water chestnut starch 马蹄粉 water chestnut 荸荠 ...
[化] water chestnut starch
马蹄粉 [化] water chestnut starch
马蹄又叫荸荠,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。马蹄中含大量的淀粉,加上低聚糖和单糖,占干重的86%以上。淀粉18.8%,蛋白质2.3%,脂肪0.2%,灰分1.6%。多种维生素A、B1、B2、C,和矿物质钙、磷、铁等。除此,还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。