Fish cloud
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Braised Bullhead with Lobster Sauce
Stewed Fish with Clam Sauce
Braised Fish Head, Be For Time Style
鱼云yú yún 1. 谓规模较大的鱼群,犹如黑云。 清 屈大均 《广东新语·鳞语·渔具》:“乃登桅以望鱼,鱼大至,水底成片如黑云,是谓鱼云。” 2. 即鱼鳞云。 清 朱彝尊 《夜起》诗:“银浦悬宫月,金风动井榦,鱼云吹不去,虬箭滴初残。”参见“ 鱼鳞云 ”。 3.即一只鱼头之中,鱼鳃两边、白色半透明胶状、仅有两小块的鱼肉。 它是大多数美食家们的心头好。