鱼糜

鱼糜

简明

1
surimi
鱼肉酱（高蛋白质低热量食物）；（Surimi）人名；（日）摺见（姓）；
2
fish paste
鱼糊：一种用鱼肉制成的糊状食品，通常用于烹饪或作为调料。

网络释义
专业释义

1
surimi
技术文摘关键词:草鱼，鱼糜，电子鼻，顶空-固相微萃取，气-质联用仪，挥发性成分 [gap=1162]Key words：grass carp;surimi;electronic nose;HS-SPME;GC-MS;volatile components
2
minced fillet
... 肉馅minced meat 鱼糜minced fillet 虾糜minced shrimp ...
3
minced fish
... minced crab meat and bean curd 蟹粉豆腐〔中菜名〕 minced fish 鱼糜 minced luncheon specialty 美味酒类；美味肉糜 ...
4
Farsch
... 食糜 chymus 鱼糜 Farsch 鱼糜 Farsch ...

短语

1
鱼糜制品
surimi product ; Surimi-based products ; minced fish products
2
冷冻鱼糜
frozen surimi
3
鱼糜成型机
水产 fish meat forming machine

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双语例句

1
低的冻藏温度有利于保持鱼糜品质。
Lower storage temperature was good for frozen surimi quality.
2
所有这些胶体均降低大头狗母鱼鱼糜凝胶的凹陷度。
The addition of anyone of these hydrocolloids would decrease the deformation of Trachinocephalus myops surimi gel.
3
主要产品：鱼回鱼片、淡水鱼糜、鱼糜制品、银杏肉、香荷芋。
Products: catfish fillet, fresh water fish meat, fish meat products, gingko, taro .

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百科

鱼糜
鱼糜是一种新型的水产调理食品原料。将鱼糜斩拌后，加食盐、副原料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体，此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。由于鱼糜制品调理简便，细嫩味美，又耐储藏，颇适合城市消费，这类制品即能大规模工厂化制造，又能家庭式手工生产。即可提高低值鱼的经济价值，又能为人民所接受，因而是一种很有发展前途的水产制品。

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