鱼香茄子

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eggplant with garlic sauce
鱼香茄子：鱼香茄子是一道传统的川菜，以茄子为主料，配以蒜蓉、豆瓣酱等调料炒制而成。它的特点是茄子炒至软糯，搭配鱼香味浓郁的调料，口感鲜美，香气扑鼻。
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fish-flavored eggplant
鱼香茄子：一道具有四川特色的中式菜肴，主要原料为茄子，以鱼香调料烹制而成，味道鲜美可口。
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fish-fragrant eggplant
鱼香茄子；

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Braised Egg plant
... 干烧四季豆Braised Green Bean 鱼香茄子Braised Egg plant 蒜茸豆苗Garlic ...
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Eggplant with Garlic Sauce
... 蚝油凤翼／Chicken Wing in Oyster Oil 鱼香茄子／Eggplant with Garlic Sauce 香根牛肉丝／Grenadine ...
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Yu-Shiang Eggplant
银杏炒百合：Sautéed Lily Bulbs with Gingko 油盐水浸时蔬：Braised Seasonal Vegetable 鱼香茄子 ：Yu-Shiang Eggplant （Sautéed with Spicy Garlic Sauce） ..
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Fry Eggplant
... Hedy Fry 费凯迪 ; 费海迪 Fry Eggplant 鱼香茄子 Fry Oyster 蚝仔酥 ...

短语

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鱼香茄子煲
Eggplant in Clay Pot ; Yu-Shiang Eggplant en Casserole ; Eggplish in Clay Pot ; Yummy Eggplant
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鱼香茄子饭
Stewed eggplants with rice ; Fish meal Hong eggplant ; fish flavored eggplant rice
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酱爆鱼香茄子
Garlic Eggplant Sauce ; fish sauce burst Heung eggplant

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妈妈，我要鱼香茄子龙。
Mom, I am going to fish fragrant eggplant Dragon.
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宫保鸡丁、鱼香茄子、鱼香肉丝——川菜早已征服世界。
Kung pao chicken, eggplant in hot garlic sauce, shredded pork with chili and soy - Sichuanese food has conquered the world.

鱼香茄子
鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名。

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