dried squids
度百科 中文名称:鱿鱼干 英文名称:dried squids 定义:枪乌贼等的生淡干品。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科) 干鱿鱼怎样泡发_海鲜涨发_职业餐饮网 泡发鱿鱼干的方法有两个:1)油发:每
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flattened dried squid
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[水产] dried squids
鱿鱼干 [水产]dried squids
鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的,尼嫩,营养丰富,被誉为海味理几千年前,中国古书中就记软朱旦与乌贼相似,但无骨尔,越人重之”。据测定,鱿鱼干的可食部分达95 %,比同类鱼产品墨鱼干多13% ;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27 .8 克;含热量316 千卡,比墨鱼干高42千卡;鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,是中国出口的大宗海产品之一,远销日本、东欧、非洲等地。