鸡胗

鸡胗

简明

1
chicken gizzard
鸡胗：鸡的胃部器官，通常用于烹饪，具有独特的口感和营养价值。

网络释义
专业释义

1
Gizzards
... full neck bone颈骨 gizzards鸡胗 ground turkey火鸡绞肉 ...
2
Chicken Gizzard
... Spiced gizzard 卤胗肝 ; 卤鸡胗 chicken gizzard 鸡珍 ; 卤水鸡胗 ; 鸡胗 gizzard shad 大量已死或濒死的鰶鱼 ; 黄鱼 ...
3
empedal ayam
... 鸡心 jantung ayam 鸡胗 empedal ayam 乌骨鸡 ayam hitam ...
4
CHICKEN GIBLET
... 鸡心 CHICKEN HEART 鸡胗 CHICKEN GIBLET 蜜汁鸡翅 CHICKEN WINGS ...
5
gizzards
鸡胗 gizzards

短语

1
干锅鸡胗
Griddle Cooked Chicken Gizzard
2
酥炸鸡胗肝
Crispy fried chicken giblets ; cri y fried chicken giblets
3
炸鸡胗肝
Deep-fried chicken liver and gizzards

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百科

鸡胗
鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的，由於鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。全国各地均有生产鸡胗。杀鸡后，取出鸡胗（鸡肫），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。可以生食或炒用。

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