麦芽糖醇

/ mài yá táng chún /

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Maltitol
...（GI）也很低，对血糖影响小，经常用在口香糖里。缺点是人体对木糖醇的耐受性比较差，食用过多容易腹泻。 5.麦芽糖醇（Maltitol）升糖指数（GI）：35；甜度：0.9；卡路里：2.4kcal/1g。常见于无糖巧克力中，甜度略低于木糖醇，但对血糖稍有影响。
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Maltitol Crystalline Dry Form
... 麦芽糖醇 Maltitol 麦芽糖醇 Maltitol Crystalline Dry Form 麦芽油 WHEAT GERM OIL ...
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Amalty
孙华吉译.Amalty（麦芽糖醇）.中国食品添加剂，1996（2）：42-46 4.
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Maltitol Solution
利达LITASORB®麦芽糖醇（Maltitol Solution）详细说明:

短语

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采用异麦芽糖醇制作的无花果果脯具有低热值、弱致龋齿特性。
The fig confect which is prepared with palapinit has the characteristics of low calorie and weakly dental caries.
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本发明的方法可以提高麦芽糖醇的结晶效率，并使所得晶粒均匀、稳定。
The method can improve the crystallization efficiency of the maltol and render the grain be even and stable.
3
麦芽糖醇具有独特的理化特性和功能特性，在无糖食品的开发中已经有一些应用。
Maltitol possesses its particular physical and chemical characteristic, also functional characteristic, so it has been used in the development of sugar-free food.

麦芽糖醇
麦芽糖醇（maltitol）又名氢化麦芽糖，化学名1，4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通过α-1，4-键连接一个山梨醇所组成的二糖。分子式为C12H24O11，相对分子质量为344.31。麦芽糖醇为无色透明晶体，易溶于水，难溶于甲醇和乙醇。麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，广泛用于糖味食品加工中。以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类，易引起糖尿病、肥胖症、动脉硬化和心脏衰弱等疾病。麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好，原料也比较充足，制造工艺简单，具有其他甜味料所不具备的独特性能。

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