麴酸

曲酸

/ qū suān /

简明
新汉英

1
kojic acid
曲酸：一种螯合剂，化学式为5-羟基-2-(羟甲基)-4H-吡喃-4-酮，由多种真菌，尤其是米曲霉产生，用于制造清酒和食品保藏。

网络释义
专业释义

短语

1
曲酸
有化 Kojic Acid ; KojiAcid ; Hydroxy-2--4-pyrone ; Kojic urdined crystass
2
曲酸棕榈酸酯
Kojic acid dipalmitate ; Kojicaciddi ; methyl palmitate
3
西曲酸酯
Cetraxate

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双语例句

1
是否有副作用，与曲酸？
Are There Side Effects with Kojic Acid?
2
曲酸是微生物利用淀粉糖原料好氧发酵产生的一种弱酸性化合物。
Kojic acid is a kind of weak acid chemical compound that was produces by microorganism that make fine oxygen ferment with the starch candy raw materials.
3
实验结果表明，同步辐射软x射线是进行曲酸生产菌诱变选育的潜在诱变源。
The results showed that the mutant induced by the X-rays of synchrotron radiation would be of potential for high ko - jic acid production.

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百科

曲酸
曲酸，化学名称为5-羟基-2-羟甲基-1，4-吡喃酮，存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿造中，在许多以曲霉发酵的发酵产品中都可以检测到曲酸的存在。 2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，曲酸在3类致癌物清单中。

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