苦瓜能刺激一个肌肉细胞叫「AMP激酶的生物酵素,从而促进一个叫乙型氧化(Beta-oxidation)的过程,促进粒线体燃烧脂肪酸,产生热量。
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Beta oxidation 氧化
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They modified about a dozen genes in E. coli to reverse this beta-oxidation pathway so that the microbes build fatty acids.
他们修饰了十几个基因,可以逆转beta氧化途径,让这种大肠杆菌可以生产脂肪酸。
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