...束状模型，在淀粉分子链的一个特殊区域 RS3的层状模型，淀粉分子链折叠形成 4、RS4 化学改性淀粉（Chemically Modified Starch）主要 指经过物理或化学变性后，由于淀粉分子结构的改变以及一 些化学官能团的引入而产生的抗酶解淀粉部分，如羧甲基淀 粉、交联淀...
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chemically modified starch
化学变性淀粉
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