发酵奶油（Cultured Butter）在很多烘焙书里都会看到，它是由酸奶油提炼的，
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... 不加盐的奶油 unsalted butter 发酵过的奶油 cultured butter; starter ripened butter 搅打过的奶油 whipped cream ...
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cultured butter
有教养的黄油
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