...班，也就是Chef de Partie，再往上还有助理副大厨(Junior Sous Chef)，富大厨（Sous Chef），行政副总厨（Executive Sous Chef），以及仰之弥高的行政总厨（Executive Chef），也就是大厨李察。
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... Chinese Executive Chef 中餐行政总厨 Executive Sous chef 助理行政总厨 Pastry Chef 西饼房厨师长 ...
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行政副主厨 （ Executive Sous Chef ）Peter Lee表示在设计不同的主菜时，他们要考虑菜式是否可以配衬得到果味较重的Veuve Clicquot Brut Yellow Label香槟。
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Executive Sous Chef - Chinese 中餐行政副总厨
Executive Sous Chef-Assistant 助理行政副厨师长
executive sous-chef 执行副厨师长
Western Executive Sous Chef 西厨行政副总厨
Executive Sous Chef-Western 西厨行政副总厨
Chinese Executive Sous Chef 中餐厅行政副总厨
Executive Chinese Sous Chef 中厨副厨师长
Executive Western Sous Chef 西厨副总厨师长
To supervise all aspects of Staff management including hiring and discipline in conjunction with the Director of Culinary Operations and Executive Sous Chef.
管理员工所有方面包括雇佣和训练按照厨房运营总监和行政副总厨的要求。
Monitors service and food and beverage standards in the Outlet. Work with the Assistant Outlet Managers, Executive Sous Chefs and Chef DE Cuisines to take corrective actions where necessary.
监督餐厅的服务和餐饮标准。在必要时，与餐厅副理、行政副总厨和厨师长一起实施正确的措施。
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