hetercyclic aromatic amines
（一）热解衍生毒物 （1）多环芳烃； （2）诱变性杂环胺类(hetercyclic aromatic amines，HAAs)； （3）油脂氧化产生的毒物：热油脂产生的毒物、油脂臭败产生的毒物； a 热油脂产生的毒物、油脂 臭...
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...酸盐(erythrobate)或抗坏血酸盐等还原剂,可大大除低腌制食物中亚硝胺的形成 ⑵诱改变性别杂环胺类(hetercyclic aromatic amines,haas); 杀虫药及其代谢物对供人的总称食用的植物和动物均有严重的影响.
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hetercyclic aromatic amines
杂环芳香胺
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