... 胱抑素C（Human Cystatin C antigen protein) 肌红蛋白（Human Myoglobin protein) 视黄醇结合蛋白（Human Retinol-Binding protein) ...
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human myoglobin protein
人肌红蛋白
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They were looking for human myoglobin, a protein that is found in muscle tissue.
ECONOMIST: Anthropophagy
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