变异微球菌(Micrococcus varians)是微球菌属用 于肉制品发酵的主要菌株，该菌具有良好的安全性，
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micrococcus varians
微球菌瓦里安
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Nan an pressed salted duck was fermented by co-fermentation of Lactobacillus plantarum, Pediococcus pentosaceus, Staphylococcus xylose and Micrococcus varians.
利用植物乳杆菌、戊糖片球菌、木糖葡萄球菌和变异微球菌混合发酵生产发酵型南安板鸭。
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