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retrogradation
英 [retrəɡrəˈdeɪʃən] 美 [retrəɡrəˈdeɪʃən]

  • n. 倒退；后退；逆行

网络释义专业释义英英释义

  凝沉

技术文摘 关键词:淀粉，核磁共振(NMR)，颗粒结构，糊化，凝沉，变性淀粉 [gap=479]Key words：starch; NMR; granular structure; gelatinization; retrogradation; modified starch

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  回生

技术文摘 关键词:Ca结合11S蛋白，Ca结合大豆蛋白，春卷皮，糊化，回生 [gap=1221]Calcium-binding protein；Calcium-binding protein；spring roll wrap；gelatinization；retrogradation

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短语

starch retrogradation 淀粉回生

quality retrogradation 质量退化

coastal retrogradation 海岸蚀退

rice retrogradation 大米老化

retrogradation type 退积型

retrogradation kinetics 老化动力学

retrogradation behavior 退化行为

Trench retrogradation 海沟后退

 更多收起网络短语
  • 回生 - 引用次数：34

    Using viscosimeter to measure the retrogradation property of the starch is put forward firstly.

    提出了用粘度仪测定淀粉的回生特性的新方法。

    参考来源 - 橡实淀粉加工特性的变化规律研究
    凝沉
  • 退化
    逆行;退化;凝结
    胶化
  • 退减作用
    退夷作用
    减退作用
    退积
    退积作用
  • 退减作用
    退夷作用
    减退作用
    退积作用
    降解
    退行
  • (行星等的)逆行
  • 逆行演奏
  • 逆行

·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress

Retrogradation

  • abstract: Retrogradation is a reaction that takes place in gelatinized starch when the amylose and amylopectin chains realign themselves, causing the liquid to gel.

以上来源于: WordNet

同近义词

双语例句

  • This study mainly focused on retrogradation of instant rice and improvement of processing.

    本课题旨在研究即食方便米饭的老化机理及其生产工艺的改进。

    youdao

  • The retrogradation of steamed bread is a common problem.

    馒头制品的回生是一个普遍问题。

    youdao

  • Formamide could effectively restrain the starch retrogradation.

    结果表明甲酰胺可以有效抑制淀粉回生。

    youdao

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